Au risque de manger 2015

Couverture de PUF_VITAU_2015_03

Chapitre d’ouvrage

Chapitre II. Les risques alimentaires liés aux végétaux

Pages 41 à 93

Citer ce chapitre

  • VITAUX, Jean.,
  • SPIELREIN, Marc.
Chapitre II. Les risques alimentaires liés aux végétaux. In : Au risque de manger. Paris cedex 14, Presses Universitaires de France. Hors collection, p.41-93. URL : https://stm.cairn.info/au-risque-de-manger--9782130618867-page-41?lang=fr.
  • Vitaux, Jean.
  • et al.
« Chapitre II. Les risques alimentaires liés aux végétaux ». Au risque de manger, Presses Universitaires de France, 2015. p.41-93. CAIRN.INFO, stm.cairn.info/au-risque-de-manger--9782130618867-page-41?lang=fr.
  • Vitaux, J.
  • et Spielrein, M.
(2015) . Chapitre II. Les risques alimentaires liés aux végétaux. Au risque de manger. ( p. 41 -93 ). Presses Universitaires de France. https://stm.cairn.info/au-risque-de-manger--9782130618867-page-41?lang=fr.
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