Chapitre d’ouvrage
Les plantes sont-elles bonnes pour la santé ?
- Par Laure-Anaïs Vincent
- et Luc Ferrari
Dans Les produits toxiques, le vrai du faux (2022)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre 6. Dynamique de la diversité biologique et conséquences en matière de santé
Dans Biodiversité - 2e éd. (2008)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre 5. L’homme et le monde végétal : une histoire de fidélité et de liaisons dangereuses
Dans Biodiversité et évolution du monde végétal (2014)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre 5. Des champignons pour le meilleur…
Dans Biodiversité et évolution du monde fongique (2015)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre 6. … et des champignons pour le pire
Dans Biodiversité et évolution du monde fongique (2015)
Chapitre d’ouvrage
Extraction des arômes et des saveurs
- Par Haim Tapiero
Dans La Chimie des Saveurs (2014)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre 28. Poissons vénéneux
- Par Didier Paugy
- et Patrick Geistdoerfer
Dans La fonction venimeuse (2015)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre 3. Les insecticides
- Par André Fougeroux
Dans Insecticides, insectifuges ? (2021)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre I. Les risques alimentaires liés à l’eau
- Par Jean Vitaux
- et Marc Spielrein
Dans Au risque de manger (2015)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre III. Les risques des produits d’origine animale
- Par Jean Vitaux
- et Marc Spielrein
Dans Au risque de manger (2015)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre IV. Les risques liés à la conservation et à la préparation des aliments
- Par Jean Vitaux
- et Marc Spielrein
Dans Au risque de manger (2015)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre V. Les additifs alimentaires
- Par Jean Vitaux
- et Marc Spielrein
Dans Au risque de manger (2015)
Chapitre d’ouvrage
Chapitre VII. Les risques liés aux régimes alimentaires
- Par Jean Vitaux
- et Marc Spielrein
Dans Au risque de manger (2015)
