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Ouvrage
Edgar Morin
Les cent premières années - 2024
- Sous la direction de Pascal Ory,
- Claude Fischler
- et Edgar Morin
Ouvrage
L'identité passe à table...
L'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particulier - 2013
- Par Pascal Ory
Ouvrage
Dictionnaire des étrangers qui ont fait la France
2013
- Sous la direction de Pascal Ory,
- avec la collaboration de Marie-Claude Blanc-Chaléard