Fiche 151. β-oxydation des acides gras mono- et poly-insaturés

Pour l’oxydation de l’oléyl-CoA (cis Δ9-octadécénoyl-CoA), deux voies, l’une dépendante et l’autre indépendante de la 2,4-diénoyl-CoA réductase, permettent de générer un intermédiaire trans Δ2 énoyl-CoA métabolisable via la β-oxydation des acides gras saturés.Dans la voie indépendante de la diénoyl-CoA réductase, l’oléyl-CoA est transformé par β-oxydation jusqu’au moment où l’insaturation cis soit positionnée entre le troisième et quatrième carbone de la partie acyl (forme cis Δ3 énoyl-CoA obtenue exactement après trois tours de spire ou cycles complets de β-oxydation). Ce dérivé cis Δ3 énoyl-CoA est alors converti par l’énoyl-CoA isomérase en trans Δ2 énoyl-CoA qui peut alors poursuivre sans obstacle sa β-oxydation qui devient alors strictement identique à celle des acides gras saturés.Dans la voie dépendante de la 2,4-diénoyl-CoA réductase, l’oléyl-CoA subit d’abord deux (au lieu de trois) tours complets de β-oxydation, positionant l’insaturation entre le 5e et le 6e carbone (forme cis Δ5 énoyl-CoA). Ce dérivé entame alors un troisième tour de β-oxydation sans le terminer, quittant le cycle dès après l’action de l’acyl-CoA déshydrogénase et la formation d’un dérivé trans Δ2, cis Δ5 diénoyl-CoA. Ce dernier est alors successivement pris en charge par la diénoyl-CoA isomérase, la diénoyl-CoA réductase et l’énoyl-CoA isomérase (cette séquence de réactions suit celle des réactions 1, 2 et 3 apparaissant à la figure 2 de la fiche précédente) pour générer un trans Δ2 énoyl-CoA qui peut alors poursuivre sans obstacle une β-oxydation strictement identique à celle des acides gras saturés…