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Écrire la pomme de terre à l’âge des Lumières : de la réalité à l’utopie
Gerhard Koch (éd.), Imhojf Indienfahrer Ein Reisebericht aus dem 18 Jahrhundert in Briefen und Bildern., 2001
Madame de Staël, Œuvres complètes, série II Œuvres littéraires, tome 2 Delphine Texte établi par Lucia OmacinI et annoté par Simone Balayé, 2004
Roger L Williams, French Botany in the Enlightenment The ill-fated voyages of La Pérouse and His Rescuers., 2003
Françoise Chandernagor, La Chambre., 2004
Michel Schlup, Le Mangeur neuchâtelois au temps des Lumières (1730 -1800)., 2003
Gilly Lehmann : The British Housewife Cookery Books, Cooking, and Society in Eighteenth-Century Britain., 2003
Benjamin Constant : Œuvres complètes Correspondance générale, III (1795-1799) Sous la direction de C.P Courtney, 2003 Benjamin Constant : Œuvres complètes Œuvres, VI : Journaux intimes (1804-1807) suivis de Affaire de mon père (1811) Volume dirigé par Paul Delbouille et Kurt Kloocke, 2002
Maurice Nadeau : Sade.L'insurrection permanente ; suivi de «Français encore un effort si vous voulez être républicains »par D.A.F de Sade, 2002
Nouvelle série, n° 53 (2002)
Benjamin Constant : Œuvres complètes Tome IX, 1 et 2 : Principes de politique et autres écrits (juin 1814-juillet 1815), 2001
Jean-Marc Kehrès : Sade et la Rhétorique de l'exemplarité., 2001
Madame de Staël Corinne ou l'Italie Textes réunis par Jean-Plerre Perchellet Préface de Simone Balayé, 1999 Hubert de Phalèse : Corinne à la page., 1999 Lectures de " Corinne ou l'Italie " de Germaine de Staël Journée d'étude organisée et actes réunis par Jean-Marie Seillan, 2000
Humour, ironie et humanisme dans la littérature française Mélanges offerts à Jacques Van den Heuvel par ses élèves et amis Études réunies par Philippe Koeppel, 2001
Madame DE Staël : Œuvres complètes, série II Œuvres littéraires, tome III Corinne ou l'Italie Texte établi, présenté et annoté par Simone Balayé, 2000
Nourritures et Écriture Publié par Marie-Hélène Cotoni Publications de la Faculté des lettres, arts et sciences humaines de Nice, 1999-2000 Rebecca L Spang : The Invention of the restaurant, 2000
Alain Clément : Nourrir le peuple Entre État et marché, 16e-19e siècles Contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire, 1999 (Coll «Économiques».)
Jean-Denis Bredin : Une singulière famille Jacques Necker, Suzanne Necker et Germaine de Staël, 1999
Éric Boutoute : Sade et les Figures du baroque, 1999 (Coll «Critiques littéraires».)
William Wheeler : Le Potager du roi Fruits et légumes du château de Versailles Photographies de Laurence Toussaint, 1998 ; Roland Jousselin : Au couvert du roi, 17e -18e siècles, 1998
Patrice Thompson : Les Écrits de Benjamin Constant sur la religion Essai de liste chronologique Préface et révision de Pierre Deguise avec la collaboration de Boris Anelli, (Coll «Travaux et recherches de l'Institut Benjamin Constant ») 1998
Gaétan Brulotte : Œuvres de chair Figures du discours érotique, 1998
Pascal Ory : Le Discours gastronomique français des origines à nos jours, (Coll «Archives ») 1998
Paul Delbouille : Le Lire et le Délire Recueil offert à Paul Delbouille par ses collègues, ses élèves et ses amis à l'occasion de son accession à l'honorariat, (Coll «Faux Titre ») 1998
Christiane Mervaud : Voltaire à table Plaisir du corps, plaisir de l'esprit, (Coll «Le bon sens») 1998
Annales Benjamin Constant, nos 20 et 21, 1997-1998
Laurence L Bongie : Sade A Biographical Essay, 1998
Benjamin Constant : Œuvres complètes : Vol I : Écrits de jeunesse (1774-1799) Dirigé par Lucia Omacinl et Jean-Daniel Candaux, 1998 ; Vol III : Écrits littéraires (1800-1813) 2 tomes, dirigés par Paul Delbouille et, pour le théâtre, Martine de Rougemont, 1995 ; Correspondance générale, II (1793-94), sous la direction de C P Courtney, 1998 ; Benjamin Constant : Pensées détachées, (Coll «Minizoé ») 1998
François Vallotton : Bibliographie analytique des écrits sur Benjamin Constant (1980-1995), 1997
Mart A Stewart : «What Nature Suffers to Groe » Life, Labor, and Landscape on the Georgia Coast, 1680-1920, 1996
Tzvetan Todorov : Benjamin Constant La passion démocratique, (Coll «Coup double».) 1997
Mary Waldron : Lactilla, Milkwoman of Clifton The Life and Writings of Ann Yearsley, 1753-1806, 1996
Le Jardin de l'esprit Textes offerts à Bronislaw Baczko, réunis et publiés par Michel Porret et François Rosset, (Coll «Histoire des idées et critique littéraire ».) 1995
Thomas Jefferson : chef d'État, vigneron, œnophile
Claudine Brécourt-Villars : Mots de table, mots de bouche Dictionnaire étymologique et historique du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie, 1996
Mary Rowlandson : Captive des Indiens Récit d'une puritaine de la Nouvelle-Angleterre enlevée en 1675 Trad, de l'anglais par Mariette Martin, Présentation et notes d'Ada Savin, 1995
Benjamin Constant, Isabelle de Charrière : Correspondance (1787-1805) Édition établie, préfacée et annotée par Jean-Daniel Candaux, (Coll «Dix-Huitième Siècle») 1996
La Lettre et le Politique Actes du colloque de Calais, 17-19 septembre 1993 Textes rassemblés et présentés par Pierrette Lebrun-Pézerat et Danièle Poublan, (Coll «Association interdisciplinaire de recherche sur l'épistolaire ») 1996
La Médecine du peuple de Tissot à Raspaïl (1750-1850) Sous la direction de Daniel Teysseire avec la collaboration de Claire Berche et Alain Nafilyan 1995
Dictionnaire portatif de cuisine Texte anonyme présenté par Gilles et Laurence Laurendon Coll « Les grands classiques de la gastronomie » 1995
Sade : Papiers de famille 2 Le Marquis et les siens (1761-1815) Sous la direction de Maurice Lever Coll « Bibliothèque Sade » 1995
Le Groupe de Coppet et l'Europe, 1798-1830 (Annales Benjamin Constant, nos 15-16) Actes du 5e Colloque de Coppet, Tiibingen, 8-10 juillet 1993 Publiés sous la direction de Kurt Kloocke, avec la collaboration de Simone Balayé Lausanne, Institut Benjamin Constant ; 1994
Annales Benjamin Constant, n° 14 1993
Histoires anglaises Sade, Florian, Baculard d'Arnaud Présenté par Michel Delon Coll « Dix-Huit » 1993
Benjamin Constant : Œuvres complètes Mémoires sur les Cent Jours Volume dirigé et texte établi par Kurt Kloocke Introduction et notes par André Cabanis 1993
Malcolm Cook : Fictional France Social Reality in the French Novel, 1775-1800 Coll « French Studies » 1993
Du gout, de la conversation et des femmes Études rassemblées par Alain Montandon Coll « Littératures » 1994
Benjamin Constant : De l'esprit de conquête et de l'usurpation dans leurs rapports avec la civilisation européenne Présentation et notes de René-Jean Dupuy Coll « Acteurs de l'Histoire » 1992
Convivialité et politesse Du gigot, des mots et autres savoir-vivre Études rassemblées et présentées par Alain Montandon 1993
Piero Camporesi : Le Goût du chocolat L'Art de vivre au siècle des Lumières Traduit de l'italien par Myriem Bouzaher 1992
C P Courtney : Isabelle de Charrière (Belle de Zuylen) A biography 1993
Catalogue raisonné de l'œuvre manuscrite de Benjamin Constant Établi par Étienne Hofmann 1992
Papiers de famille 1 Le règne du père (1721-1760) Sous la direction de Maurice Lever 1993
Polycarpe Poncelet : Chimie du goût et de l'odorat (1755) Coll « Les Traités de cosmétologie de la Bibliothèque interuniversitaire de Pharmacie et de l'Université René Descartes » 1993
Mme de Staël, Charles de Villers, Benjamin Constant : Correspondance Établissement du texte, introduction et notes par Kurt Kloocke avec le concours d'un groupe d'étudiants 1993
Benjamin Constant et Mme Récamier : Lettres, 1807-1830 Édition critique refondue et augmentée par Ephraïm Harpaz Coll « Dimension » 1992
Henri Lafon : Les Décors et les Choses dans le roman français du 18e siècle, de Prévost à Sade 1992
Béatrice Didier : La Littérature française sous le Consulat et l'Empire Coll « Que sais-je ? » 1992
Dominique Verrey : Chronologie de la vie et de l'œuvre de Benjamin Constant Avec la collaboration d'Étlenne Hofmann Tome I : 1767-1805 1992
Annales Benjamin Constant N° 13 (1992) Actes du colloque de l'Institut Benjamin Constant, 31 mai-1er juin 1991
Simon Barbe : Le Parfumeur royal Coll « Les Traités de cosmétologie de la Bibliothèque interuniversitaire de Pharmacie » 1992
Benjamin Constant : Fragments d'un ouvrage abandonné sur la possibilité d'une constitution républicaine dans un grand pays Édition établie par Henri Grange, 1991
Lucienne Frappier-Mazur : Sade et l'écriture de l'orgie, 1991 (Coll «Le texte à l'œuvre».)
D.A.F de Sade : Lettres inédites et documents retrouvés par Jean-Louis Debauve 1990
Alice M Laborde : Le Marquis et la Marquise de Sade 1990
Annales Benjamin Constant, n° 10, 1989 et n° 11, 1990
Annales Benjamin Constant Nos 6, 1986-1987
Benjamin Constant et la Révolution française, 1789-1799 Publié sous la direction de Dominique Verrey et d'Anne-Lise Delacretaz, 1989
Cahiers staëliens (nouvelle série) Société des études staëliennes N° 40 (1989)
Mrs Mary Eale's Receipts Confectioner to her late Majesty Queen Anne., 1985
Maguelonne Toussaint-Samat : Histoire naturelle et morale de la nourriture., 1987
Annales Benjamin Constant, 5 Oxford, The Voltaire Foundation/Lausanne, 1985
C P Courtney : A Guide to the published works of Benjamin Constant, 1985
Charles Carter : The Complete practical Cook, 1983
Colette Verger Michael : The Marquis de Sade : The man, his works, and his critics An annotated bibliography, 1986
Annales Benjamin Constant, 4 Oxford, The Voltaire Foundation, 1984
Kurt Kloocke : Benjamin Constant Une biographie intellectuelle, 1984
Markus Winkler : «Décadence actuelle » Benjamin Constants Kritik der Französischen Aufklärung, 1984
Jacques Boullay : Manière de bien cultiver la vigne dans le vignoble d'Orléans, 1981 ; Jacques Boullay : Manière de bien cultiver la vigne dans le vignoble d'Orléans, 1981 ; Hannah Glasse : The Art of Cookery Made Plain and Easy, 1983 ; Leonard N Beck : Two «Loaf-Givers », 1984 ; Marie Kimball : Thomas Jefferson's Cook Book, 1976
Annales Benjamin Constant N° 2 Éd Étienne Hofmann, 1982
Présentation
L'avènement de la pomme de terre
Eleanor Lowenstein : Bibliography of American cookery books, 1742-1860, 1972 ; Virginia Maclean : A Short-title catalogue of household and cookery books published in the English tongue, 1701-1800, 1981
Lettre d'un pâtissier anglois, et autres contributions à une polémique gastronomique du 18e siècle Éd par Stephen Mennell, 1981
Collezione dell' Enciclopedia : La Caccia e la pesca Éd par Rodolfo Grassi 1979 ; Il Cibo e l'alimentazione Éd par Claudia Ferrari 1981 ; La Moda e l'abbigliamento Éd par Carlo Rocella 1981
Un inédit de Benjamin Constant : Du moment actuel et de la destinée de l'espèce humaine ou histoire abrégée de l'égalité
Étienne Hofmann : Les «Principes de politique » de Benjamin Constant Tome I : La Genèse d'une œuvre et l'évolution de la pensée de leur auteur, 1789-1806 ; tome II : Texte avec introduction et notes, 1980
Bibliographie analytique des écrits sur Benjamin Constant (1796-1980) Par Brigitte Waridel, Jean-François Tiercy, Norbert Furrer et Anne-Marie Ammos, sous la direction de Etienne Hofmann, 1980
«Voltaire -Rousseau, 1778-1978 » Revue d'Histoire littéraire de la France, 79e année n° 2-3 (mars-juin 1979)
Suellen Diaconoff : Eros and Power in «Les Liaisons dangereuses» A Study in Evil, 1979 (coll «Histoire des idées et critique littéraire», 181)
Nicolas Wagner : Morelly Le méconnu des Lumières, 1978
Jacques Chouillet : Diderot Chronologie et bibliographie par Anne-Marie Chouillet, 1977
Benjamin Constant : Recueil d'articles (1795-1817) Introduction, notes et commentaires par Ephraïm Harpaz, 1978
Grimod de La Reynière : Écrits gastronomiques Texte établi et présenté par Jean-Claude Bonnet, (coll «10/18 », 1261) 1978
Le Jeu au 18e siècle Colloque du Centre Aixois d'Etudes et de Recherches sur le 18e siècle (30 avril, 1er et 2 mai 1971), 1976
Dennis F Essar : The Language Theory, Epistemology, and Aesthetics of Jean Lerond d'Alembert, 1976
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