8. Satisfaire aux paramètres microbiologiques

Les micro-organismes sont très présents dans tous les milieux (air, sol, eau et sur êtres vivants). Une minorité d’entre eux sont pathogènes. Certains sont indicateurs de contamination et/ou d’efficacité d’un traitement et doivent donc être impérativement recherchés (Escherichia coli, entérocoques, coliformes, sulfito-réductrices, aérobies revivifiables). D’autres micro-organismes sont susceptibles d’être véhiculés par l’eau et peuvent faire l’objet de recherches particulières, qui seront de plus en plus fréquemment demandées par les organismes de santé (parasites protozoaires, virus humains et bactériophages, ainsi certaines bactéries spécifiques). L’impact plus ou moins fort des effets du changement climatique, que ce soit sur le paramètre lui-même (ou groupe de paramètres) dans l’eau brute ou sur la difficulté à limiter sa présence dans l’eau distribuée ou encore sur celle à satisfaire à la conformité, est indiqué dans le titre du paragraphe par la présence plus ou moins répétée du symbole ⊙.Ce chapitre a été rédigé en s’appuyant notamment sur des données collectées par Laurent Moulin et sur ses connaissances, extraites de ses cours et interventions, ainsi que sur la 10e édition de l’ouvrage L’analyse de l’eau auquel il a significativement contribué sur les parties consacrées à la microbiologie, avec Nicole Merlet.
Un jugement sur la qualité bactériologique d’une eau ou sur l’évaluation du risque microbiologique dépend d’une surveillance analytique quantitative la plus fréquente possible avec des méthodes praticables en grandes séries dont le coût est le plus bas possible…