Les polluants comme les métaux lourds sont omniprésents dans l'environnement, et ils peuvent pénétrer dans notre corps et provoquer de nombreuses maladies et dysfonctionnements métaboliques. L'objectif de notre étude est de démontrer l'effet bénéfique du curcuma (Curcuma longa) [Cur] sur la toxicité induite par le chlorure de cadmium (Cd) chez le rat albinos wistar. Quarante rats mâles ont été divisés en quatre groupes puis traités quotidiennement pendant 30 jours. Le premier groupe (0-0) a servi de témoin, car il a reçu un régime alimentaire normal sans Cd et sans Cur. Le deuxième groupe (0-Cur) a reçu 2 % de Cur dans l'alimentation. Le troisième groupe (Cd-0) a suivi un régime alimentaire normal tout en recevant du Cd par voie orale à raison de 5 mg/kg. Le quatrième groupe (Cd-Cur) a été traité avec 5 mg/kg de Cd et 2 % de Cur. Des marqueurs biochimiques, hématologiques et histologiques ainsi que des paramètres de stress oxydatif ont été estimés. L'exposition au Cd induit une perturbation significative de toutes les valeurs des paramètres étudiés par rapport au groupe contrôle. De plus, la toxicité du Cd a provoqué une dégénérescence des tissus hépatiques et rénaux. Cependant, le régime alimentaire riche en Cur a réduit l'intensité du stress oxydatif induit par le cadmium et a restauré toutes les analyses biologiques étudiées par rapport au groupe contrôle. Parallèlement, la dégénérescence tissulaire a été remarquablement corrigée. Les résultats suggèrent que la supplémentation de l'alimentation en curcuma est bénéfique, car elle a le pouvoir de réduire la toxicité du cadmium.