Géraldine Comoretto

Chapitre 11 - Les enquêtes sociologiques auprès des jeunes mangeurs : enjeux méthodologiques et épistémologiques

Annexe 1 - Extrait du Manuel de l’enquêteur pour le questionnaire enfant : la reconstruction de la journée alimentaire de la veille (tiré de Dupuy, 2013)

Faire manger les enfants à la cantine : le rôle des animateurs dans l’éducation alimentaire à la cantine

Goûters et friandises : valeurs et usages sociaux des aliments informels à l’école

Manger entre pairs à la cantine : les effets de la commensalité institutionnelle sur le placement à table des élèves

Le goûter de 16h30 comme symbole du patrimoine alimentaire enfantin ? Analyse des transactions non marchandes dans deux cours de récréation (France)

Kevin Morgan, Roberta Sonnino, The School Food Revolution: Public Food and the Challenge of Sustainable Development, London, Earthscan, 2008