11. Représenter une molécule organique

Une molécule organique peut être décrite selon différents niveaux de représentation :
Des représentations dans le plan
▸ La formule brute de type CxHyNzOt… : on connaît la nature des atomes composant la molécule, ainsi que leur nombre. On peut facilement déterminer la masse molaire et le nombre d’insaturation de la molécule (cf. fiche N° 18).EXEMPLE 1 (cf. tableau) : la molécule C4H10O (butan-2-ol) est composée de quatre atomes de carbone, de dix atomes d’hydrogène et d’un atome d’oxygène. Elle ne présente aucune insaturation.
▸ Les formules semi-développée et développée : on explicite plus ou moins les liaisons entre les atomes, ce qui peut permettre de clarifier la ou les fonctions chimiques présentes dans la molécule.
▸ La représentation topologique : la chaine carbonée est représentée en lignes brisées, les atomes de carbone et d’hydrogène ne sont plus explicités. On garde juste les hétéroatomes. Cette représentation permet d’être plus rapide dans l’écriture et met en avant les hétéroatomes, souvent sites réactionnels.
Des représentations dans l’espace
▸ La représentation de Cram : les liaisons dans le plan sont dessinées en trait plein celles en avant avec un triangle plein ou vide et celles en arrière en pointillés Cette écriture permet de mettre en avant l’agencement des atomes dans l’espace. Elle est particulièrement utilisée pour les atomes de carbone asymétriques : la géométrie tétraédrique (type AX4, cf. fiche N° 9) est représentée par deux liaisons dans le plan, une devant et une derrière (cf…