À propos
Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, Département d’économie agroalimentaire et des sciences de la consommation – Université Laval ; patrick.mundler@fsaa.ulaval.ca
Dernière publication
Pierre Gasselin, Sylvie Lardon, Claire Cerdan, Salma Loudiyi, Denis Sautier (dir.) - Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ? Versailles, Quae, coll. « Nature et société », 2021, 395 p.
- Par Patrick Mundler
Dans Économie rurale (2022/2 n° 380)
Articles les plus consultés
Les circuits de proximité, cadre d'analyse de la relocalisation des circuits alimentaires
- Par Cécile Praly,
- Carole Chazoule,
- Claire Delfosse
- et al.
Dans Géographie, économie, société (2014/4 Vol. 16)
Chapitre 3. Le développement durable : pluralité des interprétations et difficultés de mise en œuvre
- Par Lahsen Abdelmalki
- et Patrick Mundler
Dans Économie de l'environnement... (2010)
Chapitre 4. Les politiques de l'environnement et du développement durable
- Par Lahsen Abdelmalki
- et Patrick Mundler
Dans Économie de l'environnement... (2010)
Chapitre 1. La prise en compte des ressources naturelles et de l'environnement dans la pensée économique
- Par Lahsen Abdelmalki
- et Patrick Mundler
Dans Économie de l'environnement... (2010)
Chapitre 2. L'évaluation économique de l'environnement : outil d'aide à la décision publique
- Par Lahsen Abdelmalki
- et Patrick Mundler
Dans Économie de l'environnement... (2010)
Le prix des paniers est-il un frein à l'ouverture sociale des AMAP ?
Une analyse des prix dans sept AMAP de la Région Rhône-Alpes
- Par Patrick Mundler
Dans Économie rurale (2013/4 n° 336)
Coauteur(e)s
Chapitres et articles
Pierre Gasselin, Sylvie Lardon, Claire Cerdan, Salma Loudiyi, Denis Sautier (dir.) - Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ? Versailles, Quae, coll. « Nature et société », 2021, 395 p.
Dans Économie rurale (2022/2 n° 380)
Amap : des légumes et du lien social
Dans Sciences Humaines (2020/HS6 Les Essentiels)
Les coopératives alimentaires en circuits courts
Quelles motivations d’adhésion et d’engagement chez les agriculteurs ?
Dans RECMA (2018/1 N° 347)
Tremblay Diane-Gabrielle, Klein Juan-Luis et Fontan Jean-Marc (2015), Initiatives Locales et Développement socioterritorial, Québec, TÉLUQ, 2015, 388 p.
Dans Revue d’Économie Rég. & Urbaine (2016/5 Décembre)
Introduction
- Par Patrick Mundler
- et Juliette Rouchier
Dans Alimentation et proximités (2016)
Les bénéfices des circuits alimentaires de proximité
Une revue critique de la littérature
- Par Patrick Mundler
- et Sophie Laughrea
Dans Alimentation et proximités (2016)
Action collective et circuits alimentaires de proximité
Quelle viabilité pour les collectifs de producteurs québécois ?
Dans Alimentation et proximités (2016)
Amap : des légumes et du lien social
Dans Les Grands Dossiers des Sciences Humaines (2015/9 N° 40)
Les circuits de proximité, cadre d'analyse de la relocalisation des circuits alimentaires
- Par Cécile Praly,
- Carole Chazoule,
- Claire Delfosse
- et al.
Dans Géographie, économie, société (2014/4 Vol. 16)
Introduction
- Par Patrick Mundler,
- Fabien Valorge,
- Christèle Couzy
- et al.
Dans Ateliers de transformation collectifs (2014)
Chapitre 2. Les ATC en France : définition et regard d’ensemble
Dans Ateliers de transformation collectifs (2014)
Conclusion
- Par Patrick Mundler
- et Fabien Valorge
Dans Ateliers de transformation collectifs (2014)
Liste des organismes partenaires du projet Atomic et à l’initiative de ce livre
- Par Patrick Mundler
- et Fabien Valorge
Dans Ateliers de transformation collectifs (2014)
À l’origine de ce livre : le projet Atomic
- Par Patrick Mundler
- et Fabien Valorge
Dans Ateliers de transformation collectifs (2014)
Le prix des paniers est-il un frein à l'ouverture sociale des AMAP ?
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Dans Économie rurale (2013/4 n° 336)
L'exploitation familiale à la française : une institution dépassée ?
- Par Patrick Mundler
- et Jacques Rémy
Dans L'Homme & la Société (2012/1 n° 183-184)
Les Systèmes participatifs de garantie : une alternative à la certification par organismes tiers ?
- Par Patrick Mundler
- et Stéphane Bellon
Dans Pour (2011/5 N° 212)
Les dimensions territoriales de la restructuration laitière
- Par Patrick Mundler,
- Bruno Guermonprez,
- Jean-Claude Jauneau
- et al.
Dans Géographie, économie, société (2010/2 Vol. 12)
Les Associations pour le maintien de l'agriculture paysanne : solidarité, circuits courts et relocalisation de l'agriculture
Dans Pour (2009/2 N° 201)
Chapitre 11. Pratiques collectives de vente directe : approche comparée des PVC et des AMAP en Rhône-Alpes
Dans Les circuits courts alimentaires (2008)
Les logiques de fonctionnement des petites exploitations agricoles
Dans Pour (2007/2 N° 194)
Chapitre 7. Les conseillers d’entreprise entre guichet et projet
- Par Patrick Mundler,
- avec la collaboration de Virginie Brun
Dans Conseiller en agriculture (2006)
Ouvrages
Alimentation et proximités
Jeux d'acteurs et territoires
- Coordination Patrick Mundler
- et Juliette Rouchier
Ateliers de transformation collectifs
Enjeux et outils pour réussir
- Par Patrick Mundler
- et Fabien Valorge
Économie de l'environnement et du développement durable
- Par Lahsen Abdelmalki
- et Patrick Mundler