À propos
Professeur des universités en sociologie, faculté des Sciences économiques, sociales et des territoires, Université de Lille, laboratoire Ceries (Centre individus, épreuves, société), sociologie de l’alimentation, politiques publiques, famille, alimentation citoyenne.
Dernière publication
Se faire une place en cuisine ? Des pères des milieux supérieurs face aux politiques publiques nutritionnelles et écologiques
- Par Audrey Bister
- et Philippe Cardon
Dans Revue française des affaires sociales (2025/3 n° 253)
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Dans Sociologie de l'alimentation (2023)
« Vouloir agir » face aux défis de l’alimentation des personnes âgées
- Par Philippe Cardon
Dans Gérontologie et société (2024/3 vol. 46/ n° 175)
Chapitre 5. Alimentation et enjeux nutritionnels et environnementaux
Dans Sociologie de l'alimentation (2023)
Chapitre 6. L’alimentation dans le quotidien des ménages
Dans Sociologie de l'alimentation (2023)
Coauteur(e)s
Chapitres et articles
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La circulation des savoirs alimentaires à destination des enfants des écoles primaires. Une ethnographie des cantines associatives en Andalousie (Espagne)
Dans Enjeux de l'info. et de la communication (2020/S1 N° 20/3A)
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La cuisine des familles au prisme des recommandations nutritionnelles
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Gouverner de l’intérieur
La prévention nutritionnelle comme mode de gestion publique du maintien des personnes âgées à domicile
Dans Questions de communication (2015/1 n° 27)
Cuisine et dépendance
Femmes et hommes face au vieillissement et au handicap
Dans Journal des anthropologues (2015/1 n° 140-141)
Louis Augustin-Jean, Hélène Ilbert et Neantro Saavedra-Rivano (dir.), 2012, Geo-graphical Indications and international Agriculture Trade?: The Challenge for Asia, Palgrave Macmillan, London
Dans Géographie, économie, société (2013/4 Vol. 15)
Introduction
Enfance et famille : au prisme du parcours biographique
- Par Philippe Cardon
- et Catherine Negroni
Dans Recherches familiales (2013/1 n° 10)
Regard sociologique sur les pratiques alimentaires des personnes âgées vivant à domicile
Dans Gérontologie et société (2010/3 vol. 33 / n° 134)
Les personnes âgées face à la dépendance culinaire : entre délégation et remplacement
- Par Philippe Cardon
- et Séverine Gojard
Dans Retraite et société (2008/4 n° 56)