Vincent Moriniaux

Géographie historique d’un type de restaurant populaire en France : les relais routiers

Pour une géographie de la saveur sucrée

Les interdits religieux dans les rations militaires

La « touristification » de lieux ordinaires au travers des fêtes gastronomiques

Vers « les cieux imbéciles… où jamais il ne pleut »

Le « terrain » en géographie culturelle ou l'impératif d'un effort de théorisation (Fieldwork in cultural geography or the need for a theory)

Un sirop au goût amer : le sirop d'érable québécois, produit industriel standardisé ou produit du terroir ? (Maple syrup of Quebec, standardized industrial product or terroir product ?)

Les Français face à l'enrésinement, XVIe-XXe siècles//The French and the «enrésinement» (afforestation with conifers), 16th-20th centuries