Notes

• [1]
  Caniou Janine, L’enseignement agricole féminin de la fin du xix^e siècle à nos jours, thèse doctorat de 3^e cycle, Sociologie, Université René Descartes-Paris V, 1980 ; HARVOISYvette, « La place des jeunes filles dans l’enseignement agricole », Questions à l’enseignement agricole, Pour, 97, septembre-octobre 1984, p. 16-26.
• [2]
  Pelletier Jérôme, La place des femmes dans la modernisation de l’agriculture en Loir-et-Cher de la Libération au début des années 1980, thèse d’histoire, Université Paris X-Nanterre, dir. M. Lescure, 2010, 2 vol.
• [3]
  El Amrani-Boisseau Frédérique, Filles de la terre. Apprentissage au féminin (Anjou 19201950), Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2012.
• [4]
  Dahache Sabrina, La féminisation de l’enseignement agricole. Sociologie des rapports de genre dans le champ des formations professionnelles, Paris, L’Harmattan, 2012.
• [5]
  Escudier Jean-Louis, « Techniques agricoles et division du travail selon le genre : le greffage de la vigne 18701950 », dans Bouillon Didier et alli, (dir.), Gestes techniques, techniques du geste, Villeneuve-d’Ascq, Les Presses universitaires du Septentrion, Collection « Histoire et civilisations », 2017, p. 283-297.
• [6]
  PULLIATVictor, Manuel du greffeur de vignes dans les écoles de greffage de la Société de Viticulture de Lyon augmentée d’une notice sur le fonctionnement des écoles de greffage, 2^e édition, Aux bureaux du Progrès agricole et viticole, Villefranche, Montpellier, 1885, p. 8-11.
• [7]
  Sylvestre C., « Les écoles de greffage de la Société de viticulture de Lyon », La vigne américaine et la viticulture en Europe, 6, juin 1885, p. 179.
• [8]
  Conseil Général du Rhône, Rapport de M. le Préfet et procès-verbaux des délibérations, 2^e session de 1886, p. 459.
• [9]
  A. D. Rhône 7 M 168, lettre du maire de Chessy-les-Mines au sous-préfet de Villefranche, le 2 mai 1886.
• [10]
  Conseil Général du Rhône, Rapport de M. le Préfet…, op. cit., 2e session de 1887, p. 163.
• [11]
  Bulletin de la Société vigneronne de l’arrondissement de Beaune (Côte-d’Or), n° 6, séance du 24 mars 1889, p. 8.
• [12]
  LAURENTRobert, Les vignerons de la Côte-d’Or au xix^e siècle, thèse doctorat es-Lettres, Université de Paris, Dijon, Imprimerie Bernigaud et Privat, 1957, t. 1, p. 349-350.
• [13]
  Journal officiel du 26 mars 1891.
• [14]
  Cité par Buvry Max, Des bulles en cartes. De la vigne et du Champagne au début du siècle, Autoédition Max Buvry, 1996, p. 57.
• [15]
  D’après Gabriel Pierre, La viticulture dans le département de l’Aube. Monographie d’économie régionale, thèse de doctorat en Droit, Université de Paris, 1913, p. 21.
• [16]
  Conseil Général de la Marne, Rapport de M. le Préfet et procès-verbaux des délibérations, 2^e session de 1905 à 1910.
• [17]
  Chandon de Briailles Raoul, « De la reconstitution en Champagne par le greffage industriel », Revue de Viticulture, t. xxxi, 812, 8 juillet 1909, p. 35.
• [18]
  Zachariewitz Edmond, « Machine à greffer Ferret », Le Progrès agricole et viticole, 12, 21 mars 1897, p. 356.
• [19]
  Thivend Marianne, « Former filles et garçons à un métier : jalons pour une histoire sexuée des formations techniques et professionnelles (xix^e-xx^e siècles) », dans KNITTELFabien et Raggi Pascal (dir.), Genre et techniques xix^e-xxi^e siècle, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2013, p. 28.
• [20]
  Ravaz Louis, « La main-d’œuvre. La taille des vignes par les femmes », Le Progrès agricole et viticole, 5, 12 décembre 1915, p. 561.
• [21]
  Peronne P., « Sur l’emploi de la main-d’œuvre féminine en viticulture et en horticulture », Le Progrès agricole et viticole, 18, 2 mai 1915, p. 413.
• [22]
  Cadoret Arthur, « La taille de la vigne en temps de guerre », Le Progrès agricole et viticole, 8, 20 février 1916, p. 189.
• [23]
  Argelès Jean et Legros Jean-Paul, La Gaillarde à Montpellier, Montpellier, Association des anciens élèves de l’ENSAM, 1986, p. 264-265.
• [24]
  Boulet Michel, Lelorrain Anne-Marie et Vivier Nadine, 1848. Le printemps de l’enseignement agricole, Dijon, Educagri Éditions, 1998, p. 104.
• [25]
  BARILLOTVictor, La ménagère agricole à l’usage des écoles primaires, Paris, Belin frères, 1896, p. 111-114.
• [26]
  Instruction de la Direction des Services et de l’Enseignement agricole, avril 1912 (cité par Charton Claude, « École ménagère ambulante », La Bourgogne rurale, 114, 25 octobre 1912, p. 223).
• [27]
  Charmasson Thérèse, Duvigneau Michel, Lelorrain Anne-Marie et Le Naou Henri, L’enseignement agricole 150 ans d’histoire, Dijon, Educagri éditions, 1999, p. 83.
• [28]
  A. D. Gard 7 M 160, lettre au préfet du Gard en date du 10 janvier 1910.
• [29]
  A. D. Gard 7 M 160, Cours départementaux d’enseignement agricole et ménager. Session de Bagnols (1912), Rapport du Conseil général du Gard, p. 466.
• [30]
  Décret du 13 juillet 1920 et instructions ministérielles du 7 octobre 1920 reproduites dans CHARMASSONThérèse, Lelorrain Anne-Marie et Ripa Yannick, L’enseignement agricole et vétérinaire : de la Révolution à la Libération : textes officiels avec introduction, notes et annexes, Lyon, Institut national de recherche pédagogique, Dijon, Educagri, 1992, p. 372-384.
• [31]
  A. D. Aude 78 W 5, plaquette de présentation de « L’École ménagère agricole de l’Aude », 1940.
• [32]
  Ministère de l’Agriculture, École d’hiver d’agriculture et de viticulture de Clermont-l’Hérault. Programme des cours et conditions d’admission, Montpellier, Imprimerie Lauriol, 1921, p. 1.
• [33]
  A. D. Pyrénées-Orientales 7 M 38, épreuve du brevet agricole ménager à Perpignan dans les locaux de l’École normale d’instituteurs, le 30 novembre 1939.
• [34]
  Articles 2 et 8 du décret du 17 juin 1938.
• [35]
  Sur cette norme du demi-salaire féminin, cf. ESCUDIERJean-Louis, « Travail, compétences et rémunération : les femmes salariées en viticulture, 18601980 », dans Ferréol Gilles (dir.), Femmes et agriculture, Bruxelles, E.M.E. et InterCommunications, 2011, p. 13-29.
• [36]
  Chambre d’agriculture de l’Aude, Codification des usages locaux à caractère agricole du département de l’Aude, Carcassonne, imprimerie Gabelle, 1941, p. 295 (A. D. Aude 98 J 44/1).
• [37]
  Journal officiel de l’État français, 8 juillet 1941, p. 2855-2857.
• [38]
  Article 2 de la loi n° 343 du 12 juin 1943, Journal officiel de l’État français, 1^er juillet 1943, p. 1778.
• [39]
  Le Progrès agricole et viticole, juin 1947, p. 414.
• [40]
  Programme diffusé dans Le Paysan du Midi, 525, 12 juillet 1956, p. 2.
• [41]
  A. D. Hérault 322 W 36, Rapport mensuel sur la situation économique et agricole du département de l’Hérault, mois de novembre 1950, p. 3.
• [42]
  Châtelain René, L’agriculture française et la formation professionnelle, Paris, Librairie du recueil Sirey, 1953, p. 211.
• [43]
  GALLINATOBernard, « Une forme d’action sociale à la mutualité sociale agricole de la Gironde : l’enseignement agricole et ménager », dans Colloque sur l’Histoire de la sécurité sociale, Actes du 106^e Congrès national des sociétés savantes, Comité d’histoire de la Sécurité sociale, 1982, p. 65-82.
• [44]
  Gross-Chabbert Catherine, « Les services sociaux ruraux de la Mutualité agricole dans les départements de l’Aude, du Gard, de l’Hérault, de la Lozère et des Pyrénées-Orientales de 1943 à 1960 » dans Colloque sur l’Histoire de la sécurité sociale, Actes du 110^e congrès national des sociétés savantes, Paris, Comité d’Histoire de la Sécurité sociale, 1986, p. 196.
• [45]
  A D. Hérault 442 W 40, épreuves du brevet d’apprentissage ménager agricole et du brevet d’apprentissage agricole et viticole, 18 mai 1961.
• [46]
  A. D. Hérault 2 W 2731, Lettre du directeur des services agricoles de l’Hérault à Mme de Sarret, 11 juillet 1948.
• [47]
  A. D. Hérault 322 W 36, Réunion du Comité départemental d’apprentissage agricole de l’Hérault en date du 27 octobre 1950.
• [48]
  A. D. Hérault 2 W 2731, Directeur des services agricoles de l’Hérault à la directrice du centre de Bessan, 15 février 1952, dossier « Cours d’apprentissage de Bessan, 19481955 ».
• [49]
  Villaret Gabriel, Monographie agricole de Bessan. Évolutions de la paysannerie du Midi à travers les âges, Gignac, Bibliothèque 42, 1997, p. 147.
• [50]
  A. D. Hérault 320 W 13, Dossier « brevet d’apprentissage ménager agricole pour 1953, 1954 et 1955 ».
• [51]
  Caniou Janine, « Les fonctions sociales de l’enseignement agricole féminin », Études Rurales, 92, octobre-décembre 1983, p. 50.
• [52]
  Lebeaume Joël, L’enseignement ménager en France. Sciences et techniques au féminin, 1880-1980, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2014.
• [53]
  Observatoire Emploi FNSEA-GPE : http://www.fnsea.fr/media/32686/091009fbo_salariat.pdf.
• [54]
  Argelès Jean et Legros Jean-Paul, L’odyssée des agronomes de Montpellier 18481998. Fresque d’une grande École de la Méditerranée ouverte sur le monde, Paris, Editagro, 1997, p. 374.