À propos
Directeur de recherche à l’INRA, Centre des sciences du goût et de l’alimentation (Dijon)
Dernière publication
2018
La chimie et les sens
Chimie et ...
- Sous la direction de Éric Angelini,
- Sylvain Antoniotti,
- Daniela Antunes,
- et al.
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Ouvrages
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